Этот рецепт липкой медово-лимонной курицы в китайском стиле легко приготовить и смешать с неотразимо сладким и пикантным соусом для жарки.
Это простое жаркое стир-фрай зовет вас по имени! ♡
Он сделан из медово-лимонного соуса для жарки, состоящего из 5 ингредиентов, который обеспечивает самый вкусный баланс сладкого, пикантного, (слегка) пряного и острого. Благодаря быстрому покрытию кукурузным крахмалом курица получается красивой и хрустящей с невероятно липким соусом. Не стесняйтесь менять соевый соус на тамари, если вы хотите сделать рецепт безглютеновым. И если курица вам не по вкусу, было бы так же восхитительно использовать креветки, свинину, говядину или другой белок по вашему выбору.
Мой малыш и я серьезно не можем насытиться этим рецептом и любим подавать его с рисовой или кунжутной лапшой с жареными овощами. И мы можем поручиться, что остатки на следующий день будут такими же вкусными.
Приготовим куриное филе!
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КУРИЦЫ С ЛИПКИМ МЕДОМ И ЛИМОНОМ
Вот несколько быстрых заметок об ингредиентах курицы с медом и лимоном, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта:
- Курица: для этого рецепта вы можете использовать куриные грудки без костей или бедра, которые мы нарежем на небольшие кусочки и покроем яйцом и кукурузным крахмалом, чтобы обжарить.
- Чеснок и имбирь: мы будем использовать большое количество свежего чеснока и имбиря, чтобы приправить жареную курицу, которую вы можете либо натереть на терке, либо мелко порубить.
- Яйцо и кукурузный крахмал: эта комбинация послужит покрытием для нашей курицы, поможет ей красиво зарумяниться в масле, а также поможет загустить наш липкий соус.
- Медово-лимонный соус: мы будем использовать простую комбинацию из 5 ингредиентов: свежего лимона (с цедрой и соком), меда, соевого соуса с низким содержанием натрия, рисового винного уксуса и измельченных хлопьев красного перца чили. Я рекомендую сделать рецепт, как написано, но как только вы попробуете его, не стесняйтесь добавлять любые дополнительные ингредиенты по вкусу, если это необходимо.
- Гарниры: я рекомендую много тонко нарезанного зеленого лука и поджаренных семян кунжута в качестве гарнира.
СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЭТОГО ЖАРКОГО
Полные инструкции о том, как приготовить эту жареную курицу, включены в рецепт ниже, но вот несколько быстрых советов, которые следует учитывать.
- Используйте метод мокрых и сухих рук для покрытия курицы. Вы можете полностью покрыть курицу, как вам нравится, но если вы не хотите, чтобы ваши руки были полностью покрыты кукурузным крахмалом, попробуйте выделить одну руку для влажных ингредиентов (яйцо + соевый соус), а другую — для сухих (кукурузный крахмал). После того, как вы тщательно смешали курицу со смесью из яиц и соевого соуса, мокрой рукой посыпьте несколько кусочков курицы смесью из кукурузного крахмала. Затем сухой рукой зачерпните и посыпьте сверху курицу кукурузным крахмалом, быстро перемешайте и переложите на чистую тарелку.
- Не беспокойтесь, если соус покажется жидким. Медово-лимонный соус поначалу будет казаться довольно жидким, когда вы добавите его к курице. Но не бойтесь — он очень быстро загустеет, как только нагреется и будет брошен с курицей.
- Многоцелевые овощи и рис. Если вы хотите подать эту курицу с овощами, я рекомендую поставить их в горячую духовку, пока вы готовите рецепт курицы. (Спаржа, брокколи, брюссельская капуста, морковь, стручковая фасоль или кабачки могут быть отличными вариантами.) Затем я также рекомендую приготовить немного риса вместе с курицей на плите, в рисоварке или мультиварке.
ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТОВ
Вот несколько дополнительных опций для настройки этого рецепта:
- Сделайте это без глютена: используйте тамари без глютена вместо соевого соуса, чтобы приготовить жаркое из курицы без глютена.
- Сделайте его более острым: добавьте больше измельченных хлопьев красного перца по вкусу и/или сбрызните готовое блюдо своим любимым острым соусом или чипсами чили.
- Используйте другой белок: используйте креветки, говядину, свинину или тофу вместо курицы. (Обратите внимание, что время приготовления зависит от выбранного вами белка.)
ЛИПКИЙ МЕДОВО-ЛИМОННЫЙ ЦЫПЛЕНОК
- автор: АЛИ
- время подготовки: 20 МИНУТ
- время приготовления: 20 МИНУТ
- общее время: 40 МИНУТ
- выход: ОТ 3 ДО 4 ПОРЦИЙ 1 Х
ОПИСАНИЕ
Этот рецепт липкой медово-лимонной курицы в китайском стиле легко приготовить и смешать с неотразимо сладким и пикантным соусом для жарки.
ИНГРЕДИЕНТЫ
ШКАЛА1x2x3x
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ «КУРИНОЕ ФИЛЕ»:
- 1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия
- 1 яйцо
- 1/2 стакана кукурузного крахмала
- 1 фунт куриных грудок или бедер без костей и кожи, нарезанных на тонкие кусочки размером с укус
- 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные
- 1 столовая ложка натертого или измельченного свежего имбиря
- 2 больших зубчика чеснока, натертых или измельченных
- гарниры: тонко нарезанный зеленый лук и поджаренные семена кунжута
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МЕДОВО-ЛИМОННОГО СОУСА:
- 1 большой лимон, очищенный от цедры и сока (1/4 стакана сока)
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
- 1 ½ столовой ложки рисового винного уксуса
- ¼ чайной ложки измельченных хлопьев красного чили
Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана
ИНСТРУКЦИИ
- Смешать лимонный соус. Смешайте все ингредиенты соуса вместе в небольшой миске, пока они не смешаются.
- Покройте курицу. В средней миске смешайте соевый соус и яйцо в небольшой миске до получения однородной массы. Добавьте курицу и тщательно перемешайте, пока она не будет покрыта. Поместите кукурузный крахмал в миску. Затем окуните кусочки курицы в кукурузный крахмал, работая по несколько кусочков за раз и перемешивая, пока они не будут покрыты со всех сторон, пока вся курица не будет покрыта.
- Обжарьте курицу. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте курицу — при необходимости готовьте ее двумя партиями, чтобы не переполнить сковороду, — и жарьте в течение 3–5 минут, пока она не станет золотистой и хрустящей со всех сторон и полностью не прожарится. Переложите приготовленную курицу на чистую тарелку.
- Приготовить соус. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла в сковороду вместе с чесноком и имбирем. Обжаривайте от 30 до 60 секунд, часто помешивая, пока чеснок не станет слегка золотистым. Затем влейте лимонный соус и добавьте курицу. Продолжайте готовить, часто помешивая, пока соус не загустеет и не превратится в липкое покрытие для курицы.
- Подача. Снимите с огня и сразу же подавайте, украсив зеленым луком и поджаренными семенами кунжута.